Tips Membuat Cake Cokelat dan Cake Fruity Ala Restoran di Hotel: Rasakan Sensasi Manisnya

Membuat cake dengan cita rasa seperti di restoran hotel bisa menjadi tantangan yang menyenangkan di rumah. Dengan beberapa tips praktis dan teknik yang tepat, Anda bisa menciptakan cake cokelat yang menggoda dan cake fruity yang segar untuk dinikmati bersama keluarga dan teman. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk memasak kedua jenis cake ini:

1. Cake Cokelat yang Menggoda

Bahan-Bahan:

• 200 gram mentega, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur, suhu ruang
• 200 gram tepung terigu
• 50 gram bubuk kakao
• 1 sendok teh baking powder
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1/4 sendok teh garam
• 120 ml susu cair
• 1 sendok teh vanila ekstrak

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang bundar berukuran 20 cm dengan mentega dan lapisi dasarnya dengan kertas baking.
2. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut dan berwarna terang.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Jika adonan terlihat menggumpal, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Campurkan tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, soda kue, dan garam dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran tepung ke dalam adonan secara bertahap sambil bergantian dengan susu cair. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur sempurna. Jangan overmix.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cake keluar bersih.
7. Keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum membalikkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
8. Hias cake cokelat dengan ganache cokelat atau taburan gula halus sebelum disajikan.

 

2. Cake Fruity yang Segar

Bahan-Bahan:

• 200 gram mentega, suhu ruang
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur, suhu ruang
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 120 ml susu cair
• 1 sendok teh vanila ekstrak
• Buah-buahan pilihan (seperti stroberi, blueberry, atau pisang), potong sesuai selera

Cara Memasak:

1. Panaskan oven hingga 180°C. Olesi loyang bundar berukuran 20 cm dengan mentega dan lapisi dasarnya dengan kertas baking.
2. Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut dan berwarna terang.
3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok. Jika adonan terlihat menggumpal, tambahkan sedikit tepung terigu.
4. Campurkan tepung terigu, baking powder, dan garam dalam mangkuk terpisah. Ayak campuran tepung ke dalam adonan secara bertahap sambil bergantian dengan susu cair. Aduk rata dengan spatula hingga tercampur sempurna. Jangan overmix.
5. Lipat buah-buahan yang sudah dipotong ke dalam adonan dengan lembut.
6. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan permukaannya.
7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30-35 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah cake keluar bersih.
8. Keluarkan cake dari oven dan biarkan dingin di dalam loyang selama 10 menit sebelum membalikkan ke rak kawat untuk mendingin sepenuhnya.
9. Hias cake fruity dengan whipped cream atau irisan buah segar sebelum disajikan.

Tips Tambahan:

• Pelajari Teknik Hias: Pelajari teknik hias sederhana seperti menggunakan ganache, whipped cream, atau fondant untuk meningkatkan tampilan cake sesuai dengan tema atau kesempatan spesial.
• Konsistensi Adonan: Pastikan konsistensi adonan tepat agar cake tidak terlalu padat atau terlalu lembek. Ini dapat dicapai dengan pengukuran bahan yang akurat dan pengocokan adonan yang cukup.

Dengan mengikuti tips di atas dan berlatih dengan resep yang sesuai, Anda dapat menciptakan cake cokelat dan cake fruity ala restoran di hotel dengan cita rasa dan tampilan yang profesional. Selamat mencoba dan nikmati sensasi manisnya bersama orang-orang terkasih Anda!