Memasak makanan seperti di restoran hotel bisa menjadi pengalaman yang memuaskan di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa tips praktis untuk memasak calamari, tahu, dan mie dengan cita rasa ala hotel. Dengan mengikuti panduan ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
1. Calamari Goreng Tepung
Bahan-Bahan:
- Calamari segar, dibersihkan dan dipotong-potong
- Tepung terigu
- Tepung bumbu (misalnya, tepung bumbu siap pakai)
- Telur, dikocok lepas
- Minyak untuk menggoreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas.
- Siapkan tiga mangkuk terpisah: satu berisi tepung terigu, satu berisi telur dikocok lepas, dan satu lagi berisi tepung bumbu.
- Celupkan potongan calamari ke dalam tepung terigu, lalu ke telur dikocok, dan terakhir ke tepung bumbu, pastikan calamari terbalut secara merata.
- Goreng calamari dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Sajikan calamari goreng dengan saus sambal atau saus tartar, serta irisan lemon sebagai pelengkap.
2. Tahu Crispy
Bahan-Bahan:
- Tahu putih, potong menjadi dadu
- Tepung terigu
- Tepung beras
- Baking powder
- Garam dan merica secukupnya
- Air es secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara Memasak:
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan menjadi kental dan melekat pada tahu.
- Panaskan minyak dalam wajan hingga panas.
- Celupkan potongan tahu ke dalam adonan tepung, pastikan tahu terbalut secara merata.
- Goreng tahu dalam minyak panas hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak.
- Sajikan tahu crispy dengan saus manis pedas atau saus kecap, serta taburan daun bawang atau wijen panggang.
3. Mie Goreng Ala Hotel
Bahan-Bahan:
- Mie telur atau mie instan, rebus hingga matang dan tiriskan
- Bawang putih, cincang halus
- Sayuran (wortel, kubis, buncis), potong tipis
- Telur ayam, kocok lepas
- Minyak sayur
- Kecap manis, garam, dan merica secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan besar atau wajan goreng.
- Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan sayuran dan tumis hingga layu.
- Masukkan telur kocok, aduk cepat hingga telur setengah matang.
- Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk rata dengan sayuran dan telur.
- Tuangkan kecap manis, garam, dan merica secukupnya, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik dan matang sempurna.
- Sajikan mie goreng panas dengan taburan bawang goreng atau irisan daun bawang di atasnya.
Dengan mengikuti tips di atas dan menyesuaikan rasa sesuai selera, Anda dapat menciptakan hidangan calamari, tahu crispy, dan mie goreng ala restoran di hotel yang lezat dan memuaskan. Selamat mencoba memasak di rumah dan nikmati sensasi kuliner yang istimewa bersama keluarga dan orang-orang terdekat Anda!
The Grantage Hotel & Sky Lounge
📍Jl. Boulevard Utara Lot II No. 9 BSD City, Tangerang
📱+62 812 9612 4810
reservation@thegrantagehotel.com