Resep Red Velvet Cake Spesial Valentine ala The Grantage Hotel BSD

Valentine adalah momen yang sempurna untuk menunjukkan kasih sayang kepada orang yang kita cintai. Salah satu cara paling manis untuk merayakan hari penuh cinta ini adalah dengan membuat cake spesial sendiri di rumah. Salah satu pilihan cake yang selalu mencuri perhatian adalah Red Velvet Cake—cake yang lembut dengan warna merah cerah dan rasa yang tak terlupakan. The Grantage Hotel BSD ingin berbagi resep Red Velvet Cake yang bisa Anda buat sendiri di rumah untuk merayakan Valentine. Dengan resep ini, Anda bisa membuat cake yang tak hanya lezat tetapi juga cantik dan penuh cinta.

Berikut adalah resep Red Velvet Cake ala The Grantage Hotel BSD yang akan memanjakan lidah pasangan Anda.

Resep Red Velvet Cake Spesial Valentine

Bahan-Bahan untuk Kue:

• 250 gr tepung terigu serbaguna
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kakao bubuk tanpa pemanis
• 240 ml minyak sayur
• 2 butir telur
• 240 ml buttermilk (atau susu cair + 1 sdm cuka, diamkan 10 menit)
• 1 sdt ekstrak vanila
• 1 sdm pewarna makanan merah
• 1 sdt cuka putih
• 1/2 sdt air

Bahan-Bahan untuk Cream Cheese Frosting:

• 200 gr cream cheese, suhu ruang
• 100 gr butter unsalted, suhu ruang
• 300 gr gula halus
• 1 sdt ekstrak vanila
• Sejumput garam

Instruksi untuk Membuat Red Velvet Cake:

1. Persiapkan Bahan-Bahan Kue:

   • Panaskan oven hingga 180°C (350°F). Siapkan dua loyang bulat ukuran 20 cm dan olesi dengan butter, taburi sedikit tepung terigu agar cake mudah dilepaskan setelah dipanggang.

2. Campurkan Bahan Kering:

   • Ayak tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, garam, dan kakao bubuk ke dalam satu wadah besar. Aduk rata bahan-bahan kering ini dan sisihkan.

3. Campurkan Bahan Basah:

   • Dalam mangkuk terpisah, kocok minyak sayur, telur, dan buttermilk hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila, pewarna makanan merah, cuka putih, dan air. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik.

4. Gabungkan Bahan Kering dan Bahan Basah:

   • Secara perlahan, masukkan campuran bahan kering ke dalam bahan basah. Aduk dengan spatula hingga adonan tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur kue tetap lembut.

5. Panggang Kue:

   • Bagi adonan ke dalam dua loyang yang sudah disiapkan, pastikan adonan terbagi rata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 25-30 menit atau hingga bagian tengah cake terasa padat saat dites dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, artinya cake sudah matang.

6. Dinginkan Kue:

   • Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama 10 menit. Kemudian, balikkan kue dan letakkan di rak pendingin hingga benar-benar dingin sebelum diberi frosting.

Cara Membuat Cream Cheese Frosting:

1. Kocok Bahan Frosting:

   • Dalam mangkuk besar, kocok cream cheese dan butter unsalted dengan mixer elektrik hingga lembut dan rata.

2. Tambahkan Gula Halus dan Vanila:

   • Masukkan gula halus sedikit-sedikit sambil terus dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan ekstrak vanila dan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa. Terus kocok hingga frosting menjadi halus dan creamy.

3. Siap untuk Digunakan:

   • Setelah frosting siap, simpan di dalam kulkas selama 15-20 menit agar sedikit mengeras dan mudah digunakan untuk menghias cake.

Menyusun dan Menghias Red Velvet Cake:

1. Lapisi Cake:

   • Setelah kue benar-benar dingin, letakkan salah satu lapisan kue di atas piring saji. Oleskan lapisan pertama cream cheese frosting di atasnya secara merata.

2. Tambahkan Lapisan Kedua:

   • Letakkan lapisan kedua kue di atas lapisan pertama dan tekan perlahan agar kedua lapisan cake menyatu. Oleskan frosting ke seluruh bagian atas dan sisi cake dengan spatula hingga rata.

3. Hias dengan Sentuhan Valentine:

   • Untuk hiasan, Anda bisa menambahkan taburan cokelat parut, potongan buah beri segar (seperti strawberry atau raspberry), atau bahkan bentuk hati dari icing sugar di atas cake. Agar lebih cantik dan elegan, tambahkan bunga edible seperti lavender atau mawar kecil yang bisa dimakan.

4. Penyajian:

   • Setelah selesai dihias, Red Velvet Cake siap disajikan untuk pasangan Anda. Sajikan dengan secangkir teh hangat atau kopi untuk menambah kenikmatan saat menikmati cake ini bersama orang yang Anda cintai.

Tips Penyajian dan Hiasan untuk Red Velvet Cake:

• Kombinasi Warna: Gunakan buah-buahan segar dengan warna merah, seperti stroberi atau raspberry, untuk memberikan kontras warna yang indah dengan cake yang merah.
• Hiasan Edible: Untuk kesan yang lebih elegan dan istimewa, Anda bisa menggunakan edible flowers (bunga yang dapat dimakan) untuk menghias cake.
• Penyajian Kreatif: Sajikan cake ini dengan tampilan yang cantik, misalnya potongan cake disusun di atas piring cantik dengan taburan gula halus berbentuk hati di sekelilingnya.

Dengan resep Red Velvet Cake ala The Grantage Hotel BSD ini, Anda bisa membuat hidangan manis yang istimewa untuk merayakan Hari Valentine bersama orang yang Anda sayangi. Cake ini memiliki rasa yang lembut, kaya, dan sedikit asam dari buttermilk, serta dipadukan dengan frosting cream cheese yang manis dan creamy. Memberikan cake ini pada pasangan Anda tentu akan membuat momen Valentine semakin berkesan. Jadi, ayo coba resep ini di rumah, dan buat perayaan Valentine Anda lebih spesial!

The Grantage Hotel & Sky Lounge
📍Jl. Boulevard Utara Lot II No. 9 BSD City, Tangerang

📱+62 812 9612 4810 / +62 811 9340 178
reservation@thegrantagehotel.com

click disini untuk melihat menu dan artikel lainnya