Tepanyaki, hidangan khas Jepang yang dimasak langsung di atas panggangan atau teppan, telah menjadi salah satu pilihan kuliner yang banyak digemari. Tak hanya karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena pengalaman memasaknya yang menarik di depan mata. Salah satu tempat yang terkenal dengan sajian tepanyaki berkualitas adalah The Grantage Hotel & Sky Lounge, yang dikenal dengan keahlian para kokinya dalam mengolah bahan-bahan segar dengan teknik memasak yang luar biasa.
Meski resep asli tepanyaki ala The Grantage Hotel tidak mudah ditemukan, Anda tetap bisa mencoba membuat hidangan tepanyaki yang lezat di rumah dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Salah satu pilihan yang sangat cocok adalah Chicken Teppanyaki. Dengan rasa yang gurih, tekstur ayam yang lembut, serta tambahan sayuran yang segar, resep ini akan membawa nuansa kuliner ala restoran mewah ke meja makan Anda.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
-
500 gram dada ayam fillet, potong menjadi potongan kecil
-
1 buah wortel, serut atau potong korek api
-
100 gram jamur kancing, iris tipis
-
1 buah bawang bombay, iris memanjang
-
2 siung bawang putih, cincang halus
-
2 sdm saus tiram
-
2 sdm saus teriyaki
-
1 sdm minyak wijen
-
1 sdm kecap inggris
-
1 sdt merica bubuk
-
Gula dan garam secukupnya
-
Minyak untuk menumis
Cara Membuat Chicken Teppanyaki
1. Marinasi Ayam
Langkah pertama untuk mendapatkan rasa yang meresap adalah dengan memarinasi ayam terlebih dahulu. Campurkan potongan ayam dengan saus tiram, saus teriyaki, minyak wijen, kecap inggris, merica, gula, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 15-20 menit agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam daging ayam.
2. Memasak
Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau teflon dengan api sedang. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay. Masak hingga bawang bombay layu dan beraroma. Setelah itu, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak hingga ayam berubah warna dan hampir matang.
Tambahkan wortel dan jamur, lalu tumis hingga sayuran menjadi empuk dan ayam matang sepenuhnya. Jangan lupa untuk mencicipi masakan dan sesuaikan rasa dengan tambahan garam, gula, atau merica sesuai selera.
3. Penyajian
Setelah semuanya matang dan tercampur rata, angkat masakan dari wajan dan sajikan dalam piring saji. Chicken Teppanyaki siap dinikmati! Hidangan ini sangat lezat ketika disajikan dengan nasi putih hangat atau mie yang juga bisa dimasak dengan cara tepanyaki untuk menambah cita rasa.
Mengapa Chicken Teppanyaki?
Chicken Teppanyaki adalah pilihan yang sempurna karena mudah dibuat, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan memberikan rasa yang lezat serta tekstur yang sempurna. Ayam yang empuk berpadu dengan sayuran segar serta bumbu yang kaya, menjadikan hidangan ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan malam keluarga hingga pertemuan dengan teman-teman.
Tips Membuat Chicken Teppanyaki yang Sempurna
-
Gunakan Ayam yang Berkualitas: Pilih dada ayam fillet yang segar untuk hasil yang lebih lezat dan empuk. Anda bisa mengganti ayam dengan daging sapi atau seafood sesuai selera.
-
Kombinasikan Bumbu: Saus tiram dan saus teriyaki memberikan rasa manis gurih yang khas. Jika ingin rasa yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan sedikit cabai atau jahe ke dalam marinasi.
-
Perhatikan Suhu Pemanggangan: Jika menggunakan wajan teflon atau panggangan, pastikan suhunya cukup panas untuk menghasilkan tekstur yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam.
-
Tambahkan Sayuran Sesuai Selera: Selain wortel dan jamur kancing, Anda bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli, paprika, atau zucchini untuk variasi.
Dengan resep Chicken Teppanyaki ala The Grantage Hotel, Anda bisa membawa pengalaman kuliner tepanyaki yang mewah ke dalam dapur rumah Anda. Memasak hidangan ini memberikan pengalaman yang menyenangkan, baik dalam proses memasaknya maupun saat menikmatinya bersama keluarga atau teman-teman. Rasakan cita rasa masakan Jepang yang autentik, meski dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara yang praktis.
Selamat mencoba dan semoga hidangan tepanyaki ini bisa memanjakan lidah Anda dan orang-orang terdekat!